PANADERÍA INTEGRAL GLUTEN FREE. Curso online.

En este taller vas a descubrir la gran variedad de harinas integrales sin gluten que existen. Aprenderás cómo combinar nuevos sabores en preparaciones de panadería para darle siempre los mejores alimentos a tu cuerpo.

Juntos derribaremos el mito de que la alimentación sana no puede ser rica.

Me interesa tanto como a vos que logres resultados óptimos, por lo cual podrás consultarme cuantas veces necesites si te surge alguna duda. ¡Estoy para guiarte y ayudarte!

Las recetas integrales y sin gluten que verás en este curso son:

• Pan de molde de sorgo y sarraceno.
• Baguette de sorgo.
• Pan árabe integral de chía, quinoa y arroz integral.
• Tortitas de garbanzos.
• Grisines de lino y amaranto.
• Facturas integrales.
• Donas integrales.
• Pancitos de azahar y amaranto.
• Pancitos de quinoa.
• Brioche de maíz

Trataremos temas importantes como:

• La contaminación cruzada.
• La limpieza necesaria para eliminar el gluten.
• Qué hornos utilizar.
• Utensilios aptos para la producción.
• Celiaquía, intolerancia, sensibilidad y dieta sin gluten.

¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son:

• Harina de sarraceno.
• Harina de sorgo.
• Harina de arroz integral.
• Harina de lino.
• Harina de garbanzos.
• Harina de chía.
• Harina de amaranto.
• Harina de quinoa.
• Harina de maíz.
• Fécula de mandioca.
• Harina de arroz.
• Almidón de maíz.
• Leche en polvo ( te enseño como reemplazarla es caso de intolerancia).
• Goma xántica o guar.

¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas.

No es necesario que tengas ninguna experiencia previa, ¡con muchas ganas de aprender es suficiente!